Rica receta de Chuletón con pesto
Si quieres disfrutar de un plato exquisito y diferente y te gusta el sabor de la carne de cerdo , esta receta es para ti. Anímate, es muy fácil de preparar, la puedes acompañar con unas papas fritas.
Ingredientes :
- Sal y pimienta al gusto
- ½ taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Perejil liso finamente picado
- 1 chuleta de cerdo de 6-8 huesos (aprox 2 kilos)
Para la Salsa Pesto:
- Sal y pimienta
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo finamente picado
- Queso parmesano rallado
- 1 taza de hojas de albahaca fresca
Preparación:
Precalienta el horno a 180°, en una sartén con las 2 cucharadas de aceite, dora la chuleta por todos los lados y luego lleva al horno por 45 minutos aproximadamente o hasta que esté correctamente cocido.
Para el Pesto Albahaca:
Sumerge las hojas de albahaca por 1 minuto en agua hirviendo, luego échalas en agua fría con hielo para blanquearlas. Licua la albahaca, el ajo y el aceite de oliva y sazona a tu gusto son sal y pimienta, después mezcla con el queso hasta obtener una pasta muy fina.
Sirve generosamente sobre la chuleta.
