Lasaña de plátano maduro con carne y queso
Si te gustan las recetas con plátano maduro, carne y mucho queso, esta combinación te va a encantar. Es una preparación sencilla, abundante y con ese contraste entre lo dulce del plátano, la carne bien sazonada y el queso completamente derretido que hace que cada bocado quede espectacular.
Lo mejor es que no necesitas preparar nada demasiado complicado. Con unos cuantos ingredientes puedes hacer este pastelón directamente en una sartén y terminar con una capa dorada de queso que lo hace todavía más apetitoso.
Ingredientes
- 3 plátanos maduros grandes
- Aceite suficiente para freír
- 1 libra de carne molida de res
- ½ cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, triturados
- ½ taza de salsa de tomate
- 1 cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de pimienta negra
- Sal al gusto
- 6 lonjas de queso mozzarella
- 1½ tazas de queso mozzarella rallado
Preparación
Comienza pelando los plátanos maduros. Calienta suficiente aceite en una sartén y fríelos enteros o cortados en piezas grandes hasta que estén bien dorados por todos lados y completamente suaves por dentro.
Retíralos del aceite y colócalos sobre una tabla. Luego pásalos a una sartén limpia y aplástalos hasta formar una capa uniforme que cubra todo el fondo. La idea es crear una base compacta de plátano.
Aparte, prepara la carne molida. Colócala en una sartén junto con la cebolla y el ajo. Cocina mientras vas separando la carne con una cuchara hasta que quede bien suelta. Añade la salsa de tomate, el orégano, la pimienta y sal al gusto. Cocina unos minutos más hasta obtener una carne jugosa pero sin demasiado líquido.
Coloca aproximadamente la mitad de la carne sobre la capa de plátano y distribúyela de manera uniforme. Encima agrega las lonjas de mozzarella, cubriendo buena parte de la superficie.
Forma otra capa de plátano maduro sobre el queso. Luego agrega el resto de la carne molida y termina cubriendo generosamente con el queso mozzarella rallado.
Lleva la sartén a fuego bajo y tapa durante unos minutos, hasta que el queso esté completamente derretido. Si deseas una superficie más dorada, puedes terminarlo unos minutos bajo el broiler.
Cuando esté listo, déjalo reposar brevemente antes de cortar.
El resultado es un pastelón cremoso, jugoso y lleno de queso, con capas de carne bien sazonada y plátano maduro dulce. Una receta perfecta para compartir y de esas que definitivamente provocan repetir.
Mira el siguiente video con la preparación:
