Pasta con Carne molida, Calabacín y Tomate.
Esta pasta con carne molida, calabacín y tomate es una receta fácil, económica y perfecta para preparar una comida completa para toda la familia.
Todo se cocina en una misma sartén para que los vegetales, la carne y los condimentos se mezclen y formen una salsa casera llena de sabor. Al final, la mozzarella le da un toque cremoso que combina muy bien con cualquier tipo de pasta.
Ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 4 tomates medianos
- 1 calabacín grande
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de orégano seco
- ¼ taza de cilantro fresco picado
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 12 onzas de la pasta de tu preferencia
Preparación
Comienza calentando el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los tomates enteros, el calabacín cortado en trozos grandes, la carne molida y los dientes de ajo.
Deja cocinar todo durante aproximadamente 35 minutos. Durante este tiempo, mueve la carne de vez en cuando para que se cocine de manera uniforme, mientras los tomates y el calabacín van soltando sus jugos y se ponen bien suaves.
Cuando los tomates estén completamente cocidos, retira cuidadosamente la cáscara. Luego, con una cuchara de madera o un machacador, aplasta los tomates, el calabacín y los ajos directamente dentro de la sartén.
Mezcla todo con la carne molida hasta conseguir una salsa rústica y bien integrada. Agrega la pasta de tomate, la sal, la pimienta negra, la paprika y el orégano.
Revuelve muy bien y deja cocinar durante 5 minutos más a fuego medio-bajo para que la salsa espese ligeramente y todos los sabores se combinen.
Mientras tanto, cocina la pasta de tu preferencia en abundante agua siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando esté al dente, escúrrela y resérvala.
Agrega el cilantro fresco picado y el queso mozzarella a la salsa. Mezcla hasta que el queso comience a derretirse y quede bien distribuido entre la carne y los vegetales.
Finalmente, incorpora la pasta cocida directamente a la sartén y mezcla muy bien para que quede completamente cubierta con la salsa.
Y listo. Te queda una pasta cremosa, jugosa y llena de sabor, con carne molida, tomate y calabacín en cada bocado. Guarda esta receta para prepararla más adelante en casa y compartirla con toda tu familia.
Mira el siguiente video con la preparación:
