Pasta cremosa con camarones, queso y brócoli
Si quieres preparar una pasta cremosa con sabor de restaurante sin complicarte demasiado, esta receta con camarones, brócoli y queso cheddar es perfecta.
Queda cremosa, llena de sabor y se prepara en una sola sartén para aprovechar todos los jugos y condimentos que van quedando durante la cocción.
Ingredientes
- 1 libra de camarones limpios y pelados
- 12 onzas de la pasta de tu preferencia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de paprika
- 3 dientes de ajo bien picados
- Jugo de ½ limón
- 2 tazas de brócoli en floretes
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de queso cheddar rallado
- ¼ taza de agua de cocción de la pasta, opcional
- Perejil o cilantro picado para terminar, opcional
Preparación
Comienza cocinando la pasta en una olla con abundante agua y sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando esté al dente, escúrrela y reserva un poco del agua de cocción por si necesitas ajustar la consistencia de la salsa más adelante.
Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los camarones y sazona con sal, pimienta negra, paprika y ajo picado.
Cocina los camarones durante unos minutos, volteándolos para que se doren de ambos lados. Cuando estén rosados y bien cocidos, añade el jugo de limón, mezcla rápidamente y retíralos de la sartén. Resérvalos para incorporarlos al final.
En la misma sartén, sin retirar los jugos y condimentos que quedaron de los camarones, agrega el brócoli. Cocina durante unos minutos hasta que esté tierno pero todavía conserve un poco de textura.
Añade la crema de leche y mezcla bien con el brócoli. Cuando comience a calentarse, incorpora el queso cheddar rallado poco a poco, moviendo constantemente hasta formar una salsa suave, cremosa y bien integrada.
Agrega la pasta cocida directamente a la sartén y mezcla para cubrirla completamente con la salsa. Si notas que está demasiado espesa, incorpora un poco del agua de cocción que reservaste.
Finalmente, regresa los camarones a la sartén y mezcla suavemente para distribuirlos entre la pasta y el brócoli.
Y listo. Te queda una pasta cremosa con camarones, brócoli y queso cheddar, con muchísimo sabor y una textura espectacular. Sirve inmediatamente y, si quieres, termina con un poco de perejil o cilantro picado por encima.
Guarda esta receta porque es fácil, rápida y perfecta para preparar una cena especial en casa con sabor de restaurante.
