Pan de guineo y zanahoria

A este delicioso bizcocho puedes agregarle nueces o almendras, éstas son ricas en ácidos grasos esenciales beneficiosos para tu corazón y van muy bien con la receta.

Ingredientes:

• 2 barras de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 1/2 taza de harina de trigo
• 1 1/2 cdta de polvo de hornear
• 1/2 cdta de canela molida
• 1 lata de leche evaporada de 145 gr
• 1/2 cda de extracto de vainilla
• 2 guineos (banana) picados
• 1 taza de zanahoria rallada

preparación:

En un bowl, acrema la mantequilla con el azúcar, vierte los huevos uno a uno. Agrega la harina, mezclada previamente con el polvo de hornear y la canela, intercalándola con la leche evaporada y el extracto de vainilla.

Agrega el guineo y la zanahoria y vierte en un molde engrasado. Lleva al horno pre-calentado a 350 grados por 30 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio. Retira, deja enfriar y sirve.

Buen provecho!.