Pollo Teriyaki

Se trata de uno de los platos japoneses más conocidos en occidente, junto con el sushi y el sashimi, y se ha convertido en una receta recurrente para los amantes de la cocina japonesa.

Ingredientes:

• 1 cda de aceite de ajonjolí
• 2 shallots en cuadros
• 3 dientes de ajo machacados
• 1 cdita de jengibre fresco rallado
• 2 libras de pollo en tiras
• 1/4 taza de salsa de soya
• 1/2 taza de jerez
• 1/4 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de azúcar
• 1 cdita de maicena
• sal y pimienta

Preparación:

Calentar una sarten a fuego medo alto, agregar el aceite de ajonjolí y una vez caliente añadir los shallots, ajo y jengibre y cocinar por 1 minuto.

Añadir el pollo y sofreír hasta que dore levemente. Agregar la salsa de soya, el jerez, el caldo de pollo el azúcar, sal y pimienta al gusto. Bajar el fuego a medio y cocinar por aproximadamente 15 minutos.

Para finalizar, diluye la maicena en una cucharada de agua y añade al sarten revolviendo constantemente hasta que la salsa espese.