La importancia de la grasa animal y la carne de res para el cerebro

Investigaciones recientes confirman que ciertos nutrientes esenciales para el cerebro humano solo se encuentran en cantidades óptimas en la grasa animal y la carne de res de calidad. Aquí te explicamos por qué, cuánto consumir y cómo hacerlo de forma saludable. El cerebro humano está compuesto en un 60% por grasa, y para funcionar adecuadamente necesita lípidos específicos, colesterol, proteínas de alta calidad, vitaminas del complejo B y minerales que se encuentran, principalmente, en alimentos de origen animal.