Camarones en salsa cremosa de ajo y queso
Si te gustan los camarones con una salsa cremosa, llena de ajo, mantequilla y queso, esta receta te va a encantar. Es fácil de preparar, no necesitas ingredientes complicados y el resultado queda con apariencia de restaurante.
La combinación de crema de leche, mozzarella y parmesano crea una salsa suave y espesa que se adhiere perfectamente a los camarones. Además, la paprika y el toque de chile seco aportan un sabor ligeramente intenso que combina muy bien con la mantequilla y el ajo.
Puedes servir estos camarones con pasta, arroz blanco, puré de papas o simplemente con pan tostado para aprovechar toda la salsa.
Ingredientes
- 1 libra de camarones grandes, pelados y limpios
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de sal, dividida
- ½ cucharadita de pimienta negra, dividida
- ½ barra de mantequilla
- 4 dientes de ajo bien triturados
- 1 taza de crema de leche
- ½ taza de leche entera
- ¼ cucharadita de chile seco o hojuelas de chile
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Preparación
Comienza calentando el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega los camarones.
Sazona con la paprika, la mitad de la sal y la mitad de la pimienta. Cocina los camarones durante aproximadamente 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y ligeramente dorados.
Retíralos de la sartén y resérvalos mientras preparas la salsa.
En la misma sartén agrega la media barra de mantequilla y deja que se derrita completamente. Incorpora el ajo triturado y cocina durante unos segundos, moviendo constantemente para que libere todo su aroma sin quemarse.
Añade la crema de leche y la leche entera. Mezcla bien y baja el fuego a medio.
Agrega el resto de la sal y la pimienta, junto con el chile seco. Cocina durante unos minutos hasta que la salsa comience a espesar ligeramente.
Incorpora el queso mozzarella y mezcla hasta que se derrita completamente y la salsa tenga una textura cremosa y uniforme.
Devuelve los camarones a la sartén y mezcla suavemente para cubrirlos con la salsa. También puedes servir la salsa primero y colocar los camarones por encima.
Termina agregando perejil fresco picado y queso parmesano al gusto.
Y listo. Te quedan unos camarones jugosos, cremosos y llenos de sabor, con una salsa perfecta para acompañar cualquier comida. Es una receta rápida, sencilla y de esas que vas a querer repetir.
Guárdala para prepararla más adelante.
