Qué le pasa a tu cuerpo si comes Tripitas (Receta)
Las tripitas fritas son uno de esos platos que no solo tienen sabor fuerte y tradición: también aportan nutrición real. Al venir de una parte animal rica en tejido y proteína, ayudan a dar saciedad, sostener la masa muscular y aportar energía en comidas completas.
No es un alimento “vacío”; es comida con cuerpo, con grasa, con proteína y con ese sabor intenso que llena desde el primer bocado.
También pueden aportar nutrientes importantes como vitamina B12, zinc, hierro y selenio, que participan en funciones clave del cuerpo como la formación de sangre, el sistema nervioso, las defensas y el metabolismo.
Por eso muchas comidas tradicionales con vísceras se han mantenido por generaciones: porque eran económicas, sabrosas y nutritivas.
Otro punto fuerte de las tripitas es su textura. Al freírlas bien, quedan crujientes por fuera y suaves por dentro, lo que las hace muy satisfactorias. Esa combinación de grasa, proteína y sazón las convierte en un plato potente
Tripitas fritas
Ingredientes:
- 2 lb de tripitas limpias
- 1 limón o 2 cucharadas de vinagre
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 hoja de laurel
Preparación:
- Lava bien las tripitas con agua, limón o vinagre.
- Ponlas en una olla con agua, sal, ajo, orégano, pimienta y laurel.
- Hierve por 45 minutos a 1 hora, hasta que estén blandas.
- Escúrrelas bien y córtalas en pedazos pequeños.
- Calienta aceite en un sartén o caldero.
- Fríe las tripitas hasta que estén doraditas y crujientes.
- Sácalas sobre papel absorbente y ajusta la sal.
- Sirve con limón, yuca, tostones o arroz blanco.
En este video te muestro como preparar Tacos de Tripa:
